它是水中“脑黄金”，补脑滋补，老人小孩要多吃
它是水中“脑黄金”，补脑滋补降血糖，老人小孩要多吃。 对很多人来说，怎么吃得好、吃得营养是一大难题，尤其是在给老年人和孩子准备食材的时候更是加倍小心，步步为营。因为老年人和孩子身体都很脆弱，稍有不慎就会对不好的食材产生反应。如果一种食材能包含多种营养那真的再好不过了，有一种食材被称作水中的“脑黄金”，营养丰富，尤其对孩子补脑有特别好的效果，对老年人也起到滋补的作用，可以说是一种菜满足了全家人的营养需要，这么好的“全能食材”，大家快来看看吧。
莴笋黄鳝片
By 水青青
配料：
黄鳝片 300克、莴笋 一根、精盐 一小勺、料酒 10克、山茶油 15克、辣椒粉 2克、酱油 2克、十三香 二克、姜 一小块
烹饪步骤：
1.备黄鳝片，莴笋切片，姜少许。
2.先炒莴笋片
3.放盐
4.炒断生待用
5.另起锅烧油下入黄鳝片炒匀
6.淋上料酒炒干水分
7.淋上酱油上色，放盐入味
8.撒上辣椒面炒匀
9.倒进炒好的莴笋片
10.炒匀
11.吃更辣的再撒点辣椒面
12.撒上十三香炒匀
13.出锅
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烹饪小贴士：
1、黄鳝可以增强我们身体的记忆力，这是因为在黄鳝里面含有了丰富的DHA，经常吃黄鳝具有特殊的补脑作用，还可以提高人体的体质，增强抵御疾病的能力，小孩子经常吃黄鳝能够促进大脑智力的发育，对身体健康特别好。可促进身体的健康发育。2、黄鳝还具有特殊的补血益血作用，它会让我们的皮肤变起来特别好，因为黄鳝里面含有的维生素特别的丰富，它能够补血，对于体弱多病的人来说，经常吃黄鳝，能够改善体虚症状，提高身体的免疫功能。
大家吃过黄鳝吗？
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